今年以来,从中央到地方,推动老字号创新发展政策频出。2月,商务部会同市场监管总局等部门印发《中华老字号示范创建管理办法》,从历史文化深厚、经营管理规范、创新发展能力突出三个方面设计量化指标,推动老字号创新发展;近日,国务院办公厅转发的国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》指出:“开展‘老字号嘉年华’等活动,促进品牌消费。”9月举办的中国国际服务贸易交易会特别提出“三个首次”:首次在服贸会上以专题展的形式展示北京老字号形象;首次以企业集团形式展示老字号品牌组合矩阵;首次引入市场化机制办展,政府引导、市场主导,激发老字号市场活力。政府层面保护、支持、壮大老字号的决心可见一斑。
最近几年,老字号的发展速度十分亮眼。目前,我国有中华老字号1128家、地方老字号3277家,其中有701家创立至今超过100年。据商务部监测,85%左右的中华老字号企业处于盈利状态,即便近几年受疫情影响,仍有70%以上企业保持盈利。2022年,近35%的老字号企业年销售额超过1亿元,突破1000万元的占七成以上,为消费市场恢复贡献了积极力量。
老字号的优势在于“老”:老品牌、老技艺、信誉好、口碑好;老字号的劣势也在于“老”——产品老、观念老、人员老、市场老。“守住过去的优势”和“在消费升级的新形势下求变”是老字号这驾马车上的两个轮子,老字号必须在“老”和“新”、“守”和“变”之间小心平衡,既不能躺在过去的功劳簿上沾沾自喜,更不能抛弃多年积累的核心技术和市场,老字号需要发现市场机会,整合新旧资源,拿出魄力来决断,拿出力气来行动。
本期封面故事,我们借“第一届云南老字号创新发展大会”举办之机走访了多家老字号,六大茶山对资源的传承、潘祥记对商业模式的创新、昆中药对人才管理模式的探索、孔雀银楼对产品技术的钻研、精益眼镜对产业链的整合,都是老字号顺应消费升级,提高经营效率和管理水平的有益尝试。
说到底,消费者才是品牌的最终评判者,产品和服务让消费者满意了,企业才能焕发生机,无论是老字号还是新企业,皆是如此。