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诚信做企业 良心做餐饮——记牛华平和他的清真餐饮名店

时间:2018-9-18 15:21:11  作者:马成武  来源:
内容摘要:牛华平认为,做生意没有只进不出的道理,只有把挣来的钱投入提升管理、提升硬件设施、提升服务品质上,才能保持企业永久的活力

诚信做企业_良心做餐饮——记牛华平和他的清真餐饮名店

  岁去弦吐箭,悠悠二十年

  牛华平,1975年出生,回族人。1992年,牛华平以宁夏机械学校学生的身份进入宁夏标准件厂实习。这是一家国企,当时,国企员工是一个人人艳羡的铁饭碗,进入工厂的牛华平在车间里没待上几天,机缘巧合,跟着销售科的同事跑起了业务,银南银北、山区川区,宁夏的每个角落都跑了个遍。二十出头的他,正是在这个时候积累了经验,奠定了他做生意的基石。前后一年多,他习惯了这种四处奔波的日子,在办公室里坐着反倒让他不舒服。于是,他辞掉了铁饭碗,在银川南郊武警医院附近和朋友合伙开了一家机电公司,为企业供应机电配件,生意也是红红火火。从国企员工到个体工商户,迈出这一步标志着牛华平走上了一条奋斗的路。

  从商近20年,牛华平做过许多行业,他有着强大的适应能力和决策力,同时,他树立了“土能浊河,而不能浊海;风能拔木,而不能拔山”的坚定信念,用这个信念成为了他生意的制高点。

  言忠信,行笃敬

  吴忠市食名轩饭店是牛华平于2009年创办的一家以经营清真地方菜为主的餐饮名店,旗舰店位于宁夏吴忠市开元大道,9年间,食名轩饭店从最初的460平方米发展到现在拥有三个店面,解决了200多人的就业,为当地餐饮业蓬勃发展贡献了自己的力量。

  多年来,该店以吴忠回族特色菜肴为基础,其发展在餐饮界被传为佳话。在食名轩,不仅是牛华平,前台的收银、店里的服务员、前厅的经理都要对常来的客人的喜好和要求熟记于心,这种待客之道成为食名轩的文化。食名轩饭店以创新促发展,用服务求效益,注重深挖清真餐饮业发展潜力,积极研发新菜品。如,依托传统“手抓羊肉”,研发出的“粉蒸羊羔肉”,在中国(吴忠)第一届清真小吃节上被中国烹饪协会评为 “中国名菜”等等。积极配合吴忠市“清真产业走出去”战略,成功接待区内外多次考察团、专家的考察和调研,为当地经济社会发展贡献了重要力量。

  食名轩饭店先后获得“中华餐饮名店”“中国清真美食节先进集体”等多个荣誉称号。

  富不忘慈,祈福于民

  牛华平在做大做强企业的同时,积极投身于慈善事业。近年来,共计捐款捐物约40余万元。2012年发起了“三八妇女节·关爱女童”爱心活动,募集了专项资金,切实解决了扁担沟镇中心小学20名女童的实际困难。2013年参与了民建“盐池县城关镇北塘新村”社会服务基地创建活动,累计为该贫困村捐款捐物约8万元,并多次组织送医送药活动,为当地老百姓身体健康保驾护航,赢得了群众的一致好评。2014年随利通区政协慰问一线环卫工人,为困难环卫工人送温暖,送去一批米、面、油及牛奶饮品。2015年,食名轩饭店员工殷某,家属身患直肠癌(早期),急需住院手术治疗,但该员工家庭困难,患者又无医保,牛华平在了解情况后,带头捐款2万元,并召集全体员工进行捐款,共募集资金4万余元,为员工解决了燃眉之急。2015年发起吴忠中学同学会“关爱困难高中生”活动,为10名困难高中生捐款5000元,并建立了长效机制,坚持每年一次。2016年牵头成立了民建利通区企业支部“暖心”助学基金,先后救助困难学生14人,并承担这些学生大学二年级之前的所有生活费用。

  横空大气排山去,砥柱人间是此峰

  牛华平于2012年主动加入了中国民主建国会,并被任命为民建吴忠市利通区企业支部主委,同年被推荐为利通区三届一次政协委员,并在2016年获得连任。期间,牛华平积极履行民主党派参政议政、民主监督的职能,先后撰写提交政协提案23件,其中《关于加快利通区清真餐饮业良好有序发展的建议》的提案被利通区政协列为2015年重点提案,其被授予“优秀政协委员” 称号。

  “凡兵之道莫过乎一”,作为民主党派,牛华平在思想上、政治上、行动上始终维护党的团结和统一,坚持“一切行动听指挥”,自觉看齐、坚定看齐、善于看齐党的主要政策方针。作为民建吴忠市委会副主委,始终坚持民主集中制原则和民建市委会的领导,维护班子的团结,服从组织决定,尊重他人意见,正确处理个人与组织的关系,坚决执行市委会的决定。认真学习民建会章,发扬民建传统,不断提高政治把握能力、参政议政能力、组织领导能力、合作共事能力。积极参政议政、建言献策,主动参加市委会和支部会议,在市委会开展的各项活动中把握主题、议政方向、情况及时传达、民意迅速反馈、言路广拓畅通。使党派工作和个体工作有效结合,不断增强了全局观念,为民建吴忠市委会的发展尽职尽责。

  功崇惟志,业广惟勤

  爱折腾的性格使牛华平在生意上一直有一种居安思危的意识,选择行业的时候十分敏锐,但他遵守每一个行业的发展规律和生命周期。他认为,做生意没有只进不出的道理,只有把挣来的钱再投入到提升管理、提升硬件设施、提升服务品质上,才能保持一种永久的活力。他从细微处着手,不放过任何一个服务细节,永远秉持“让进门的客人吃得舒服吃得开心”的原则。他工作中遵纪守法,诚实守信;生活中为人谦和,宽容大度,无不彰显着一个优秀个体工商户的社会责任感和使命感。

标签:2018年第9期 
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