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坚守50年的晒盐者

时间:2017-9-19 15:17:28  作者:傅涛峰  来源:
内容摘要:
  很多工厂在每年最高温的几日里,都会放高温假。但对于晒盐者来说,每年气温最高、阳光最猛烈时,却是他们最忙碌的时节,因为晒盐需要看天吃饭,光照越猛烈,晒出来的盐品质就越好,收成越好。
 
  在浙江省象山花岙岛的花岙盐场里有位年近七旬的徐大爷,他晒了近50年的海盐。他表示晒盐很辛苦,需要头顶烈日,肩挑脚跑,但收益却很低。“晒后的海盐有专门的销售公司来收,现在涨价后每斤0.22元,一年的收益也不到三万元,所以现在很多人已经不再晒盐了。”
 
坚守50年的晒盐者
  ①徐大爷表示今年的阳光照射好、温度高,收成比往年好些。
 
坚守50年的晒盐者
  ②卤水结晶,是海水晒成盐的最后一步。当卤水浓度在24 波美度,就达到了出盐的标准。大爷会每隔半小时用绳子搅动卤水 ,这叫“卤打花”,让新鲜卤水和老卤混在一起,这样能让盐的结晶体更加均匀细腻。
 
坚守50年的晒盐者
  ③收拢的盐用铲子铲到藤框里,未结晶的卤水会通过藤框的缝隙流到盐田里继续结晶。
 
标签:2017年第9期 
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